• 醋肉
    137
    1

     醋肉是一种油炸的醋腌瘦肉,作为闽南地区独具特色的小吃,外表金黄色,外酥里嫩,带着淡淡的醋香,,是面线糊等美食的配料,也可以作为零食吃哦。将猪肉洗净切薄片,加入糖、盐、生抽、醋、蛋清等腌20分钟后入锅炸个片刻。吃起来脆脆的,又很入味!  


      在海上丝绸之路起点、东亚文化之都泉州,不管是五星级酒店,抑或是街边的面线糊店,或者是在普通市民家中的餐桌上,清源山山道上、小巷的醋肉摊中,你都可以见到它的身影,这就是醋肉。淡淡的醋香、外酥里嫩的口感都令泉州人欲罢不能,是最常见的泉州小吃。这是闽南最经典的肉的做法,醋肉要炸的软硬适中可不容易,非需一定功力不可,前期腌制所需要的配方更是尤为重要。

    醋肉在什么地方可以吃到?

    在大街小港中的面线糊店就可以吃到。


    3
    打赏
    收藏
    点击回复
        全部留言
    • 1
    • nat VIP会员 7个月前 22:151楼

      在泉州哪里可以吃到醋肉?

        

        1.桥仔头醋肉

        地 址:迎津街迎津桥桥头(城市假日酒店旁)

        营业时间:周一至周日 15:00-19:30

        2.国仔面线糊(水门国仔总店)

        电 话:0595-22181284

        地 址:美食街155号

        营业时间:周一至周日 全天

        3.泉州各家卖面线糊的店及酸菜面的店几乎都可以吃到醋肉


    更多回复
    南安美食

    0

    共有主题

    22

    共有黄页

    0

    认证黄页
    精彩内容
    • 01-22
      qzt

      永春漆篮

      永春漆篮,福建省永春县特产,中国国家地理标志产品。 永春漆篮历史悠..
    • 01-22
      qzt

      【留从效】(906-962年)遍植刺桐闻名于世

      留从效(906-962年),字元范,永春留安人。后唐时,官至同平章事兼侍中、..
    • 01-17
      qzt

      彩球舞

      彩球舞,又名“踢球舞”或“贡球”,有“踩街彩球”、“场地彩球”、“..
    • 01-12
      qzt

      泉州水门巷、水沟巷,竟藏着这么多美食及古迹

      水门巷,位于泉州中山南路西侧东起中山南路,西至竹街,斜通伍堡街。 泉州..
    • 01-07
      qzt

      掌中木偶戏(布袋戏)

      布袋戏又称掌中木偶戏、指花戏。其源已久,据《武林旧事》、《东京梦华录》..
    • 01-07
      qzt

      荣元斋养脾散

      安溪湖头镇的荣元斋养脾散备受远近群众及海外侨胞的青睐,尤其东南亚各国的..
    • 12-30
      qzt

      碗糕

      碗糕,是闽南地区的一大特色美食,是把发酵好的甜米浆盛入特制的小碗中蒸制..
    • 12-28
      qzt

      【吕惠卿】(1032-1111年)“王安石变法”二号人物

      吕惠卿(1032-1111年),字吉甫,号恩相,祖籍晋江曾埭(今属晋江市安海镇..
    • 12-28
      qzt

      海鲜美食街

      位于丰泽区丰海路沿海大通道上,这里是“海上丝绸之路”的发源地,是..
    • 12-24
      qzt

      惠安五花肠

      福建惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。由于它味道香脆奇鲜..
    • 12-22
      qzt

      泉州刣狮

      泉州刣狮已有几百年历史。泉州南少林寺自宋至清初三次被焚,原因都与寺..
    • 12-21
      qzt

      油酥炸

      油酥炸是泉州市区、惠安、泉港、南安等地有名的小吃。在市区,它叫“炸锢”..
    扫一扫访问手机版